今天我要向你們介紹一種茅坪的特產(chǎn)——血灌粑。

血灌粑是一道漢族傳統(tǒng)的食品。甕安人每到過(guò)年前都要做上一籠。當(dāng)過(guò)年時(shí)對(duì)一年辛勤勞動(dòng)人民的慰勞。血灌粑的主料為糯米、豬腸、熱豬血。血灌粑色澤黑紅鮮亮，其味臘麻香軟，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)豐富，膩而不沾，為下酒佐餐之佳品。接下來(lái)我來(lái)介紹一下做血灌粑的方法和技巧。

在做血灌粑之前，一定要把豬血和糯米放在一起攪拌均勻；要把大腸洗干凈，并在另一端用線綁起來(lái)。

開始做血灌粑，把漏斗的嘴放在大腸里，然后把攪拌均勻了的血和糯米倒在漏斗里，把所有大腸灌滿后，把口用線綁好后放在蒸鍋里蒸，在蒸的時(shí)候用牙簽把大腸扎透，把里面的氣放出來(lái)，就像容嬤嬤扎紫薇一樣。蒸好后用菜刀切成一片一片的，可以直接吃也可以等它涼了過(guò)后用油炸或燒烤，或烙鍋都行。

血灌粑好吃又好做，到時(shí)候如果你有機(jī)會(huì)去茅坪玩的話，一定要嘗一嘗那里的特產(chǎn)——血灌粑。